Primero descartamoslaspuntasde los solomillos, reservándolasparaotrapreparación, como por ejemplo este Chow Mein deCerdo (hacer click para ver lareceta)
¡Qué ganasteníapublicarlarecetadellomodecerdoal horno en salsade vino y ciruelas. En estaocasión, he puesto amarinar el lomo en unamezclacondimentadade vino blanco con aceitedeoliva, que no solo le darásabor y jugosidad, sino que despuésdelhorneado será lasabrosasalsa que bañe los medallonesdecarne
Un bote decerveza o medio vasode vino blanco. Esta es unadeesasrecetassencillas y que nos vienen fenomenalpara tener cocinado en lanevera y listo paraprepararsandwiches, bocatas , burritos, ensaladas, unaspatatasrellenas con queso gratinado o lo que os apetezcadependiendodevuestraimaginación
Si buscas un platodecarne que quede jugoso, no te pierdas estos taquitosdecerdo que quedan muy tiernos porque van con unasalsadecerveza que está riquísima
Salpimentamoslapiezadelomo y ladoramos en unaolla con un chorreón deAceitedeOliva y lamantecadecerdo (lamanteca le da un toque fantástico y diferencialalareceta)
Estarecetadelomodecerdoal horno era muy típica en mi casa los domingos del invierno– y el día siguiente usamoslassobrasparahacerbocadillosde pulled pork con salsabarbacoa
En ese mismo aceitepochamoslacebolla y los ajos (pelados y picados) y lahojitadelaurel, cuando estén pochaditosañadimoslacucharadade pimentón, el vasode vino blanco y el vasodecaldodecarne, removemos bien y añadimos los filetes delomo
Carneasadade pollo y costilladecerdohecha con cerveza ,de mi tierra. Lo ponemos unasartenal fuego con aceite y cuando este este calienteañadimoslacarne y ladoramos bien ,cuandoestadoradalasacamosdelasarten y lacolocamos en unaolla
Sazonamos los filetes decerdo por amboslados y pasamos por harina. Partimos los ajos en láminas y sofreímos en unacazuela, cuandohayan cogido un poco de color añadimos el tomate frito y removemos hasta que se ligue
Deliciosoplatodelomodecerdo con frutas, en este caso con manzana y unasgotasdefresas. PresentaciónColocar el lomo con lasalsademanzanas en cadaplato y decorarlo con unasgotasdesalsadefresas
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