Digo "MI", porque lasañaspuede haber tantas como cocineros las hagan, y porque aunque supongo que existe una "receta verdadera, auténtica y genuina" de la lasaña boloñesa clásica, creo también que la cocina no es ni mucho menos una ciencia exacta
Acomodamos las pencas, espolvoreamos con un buen queso de parma o parmesano u otro queso rallado. Por eso con las pencas mas gruesas y lindas, vamos a hacer esto que nos va a encantar
Las acelgas siempre se han asociado a alimentos sin sabor, posiblemente porque la mayoría de las veces se toman hervidas, y se han relacionado con las dietas de los enfermos o para perder peso, pero sin saber que tiene muchas propiedades y nutrientes
cuando cocino la acelga pongo las pencas sobre las acelgas y con el vapor, se cocinan. Con cacerola tapada a fuego entre medio y bajo, y sin sal, solo con el agua del lavado y media cucharadita de azúcar
Hervir dos atados bien lavados deacelga sin sus pencas (tallos) mas gruesas o dos bolsas deacelgacongelada (si no tienen tiempo o ganas) en agua con un poco de sal gruesa a gusto
Volcamos en la tartera y desparramamos bien. En un recipiente colocamos la acelga bien escurrida y picada, agregamos todo lo que rehogamos y revolvemos bien
Este es el caso pues sólo es para orientar a quienes quieren cuidarse, a comer algo muy sano y con bajísimas calorías, pero con alto poderde saciedad y que, al complementar con arroz o un filet, o algún trozo magro de carne o pollo, es excelente
Basicamente la receta de Tortilla deacelga al horno facil, se realiza conacelga y huevos y por lo tanto al cocinar la Tortilla deacelga en horno, hace que tenga muy pocas calorias lo que la convierte en una Tortilla deacelga light
Mientras se hace la salsa de tomate preparamos todas las verduras, lavándolas y troceándolas de un tamaño no muy pequeño, ponemos abundante aceite en una sartén amplia y vamos friendo las verduras de una en una comenzando por la cebolla y terminando con el pimiento rojo, cada vez que friamos una la dejamos escurrir muy bien en un colador para que suelten el exceso de aceite y pasamos a un bol, freímos la siguiente, repetimos este proceso con todas, cuando estén todas fritas y bien escurridas de aceite las mezclamos entre sí y reservamos
La Tarta deacelga casera, puede comerse caliente o fria, siempre es rica y se puede acompañar con alguna ensalada de tomates u otra para de ese modo tener una comida liviana
Hervir un atado grandedeacelga o dos chicos, sin sus pencas (tallos) mas gruesos, y bien picadita en apenas el agua del lavado y con una cucharada sopera de azúcar, a fuego medio a mínimo y tapada
Un clásico buñuelo deacelga, que lo hago a mi manera, con una masa enriquecida con queso. las hojas verdes la lavamos muy bien, y colocamos dentrode la cacerola, solamente con el agua que le quedó del lavado, nada mas
La Pascualina deacelga casera, es una de las tartas mas conocidas, es muy rica y facil de hacer. - En un sarten colocar el aceite y blanquear la cebolla con algo de sal
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