LASAÑA DE BERENJENAS, RICOTA Y MUZZARELLA, APTA TAMBIÉN CELÍACOS
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 4 porciones generosas y una fuente de horno de 20x20 cms o similar:-
  • 3 berenjenas medianas
  • 500 g de ricota fresca mezclada con 1 huevo ligeramente batido
  • 200 g de muzzarella en rodajas delgadas
  • 50 g de parmesano rallado
  • 500 g de tomates perita maduros, procesados
  • 1 puñado de hojas de albahaca fresca groseramente picada
  • 3 dientes de ajo grandes
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo con la tacita de aceite de oliva, salpimentamos y embadurnamos las berenjenas. Las colocamos en una asadera y horneamos en horno precalentado a 200* hasta que comiencen a tomar color, unos 10´(debemos ir fijándonos

Instrucciones

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