Pues otra semanita más que se está terminando, y para no perder las buenas costumbres, una receta dulce, unos ANTOJOS DE HOJALDRE, que se preparan en un abrir y cerrar de ojos
Una vez que tenemos los cuadrados acomodados en la bandeja con un pequeño espacio entre sí, hacemos un corte desde la esquina hacia el centro pero sin llegar hasta él
Una vez que tenemos los cuadrados acomodados en la bandeja con un pequeño espacio entre sí, hacemos un corte desde la esquina hacia el centro pero sin llegar hasta él
Mirando TV vi un programa donde la Hermana Bernarda enseñaba una masa que llamaba masa de cuchillos, me llamó la atención el nombre, después de ver hacerla, a los pocos minutos pensé que era una masa brisse (típica masa quebrada), pero luego comenzó a hojaldrarla y resultó ser la masa de hojaldrerápido
Preparamos un pionono, relleno con dulce de leche, espolvoreado con azúcar impalpable por encima una vez arrollado y lo ponemos a enfriar en la heladera
cortamos en cuadrados ( pueden ser redondos tambien)y pinchamos en el centro, clavando el tenedor hasta el fondocolocamos en placa separadoscon los recortes hago cuernitos ( ver aqui el armado )Sin dejar descansar, llevamos a horno precalentado a 190ºC durante 20 minutos, a mi me quedaron morenitos, pero depende de cada horno, fijate como a ti mas te gusten
Derretimos la grasa y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Ahuecamos el centro, agregamos la grasa y vamos incorporando de a poco el agua hasta formar una masa que podamos amasar un poquito
Unimos las dos puntitas de los costados y formamos los capelettis (como se ve en la foto). Cuando están todos terminados se vuelcan en abundante agua con sal
Tarta de queso rápida (microondas)Tarta rápida de 5 minutos de preparación y 10 de microondas ideal si no tenemos tiempo para currarnos el postre y vienen invitados
En la mesada enharinada estirar con un palote la tapa de hojaldre hasta darle forma rectangular. 1 tapa de masa de hojaldre para tartas. 1 tapa de masa de hojaldre para tarta
, al que lo logró mis mas sincera admiración, al que no, pues les doy una consejo, no lo hagan. Mezclar primero todo lo húmedo, incorporar los secos y amasar hasta lograr una masa suave, envolverlo bien y ponerlo en la heladera durante una hora
- Masa de Hojaldre. Extender la masa de hojaldre y con un corta pastas redondo hacer los redondeles. Poner las partes abajo de los pasteles aplastadas con otra bandeja para que el hojaldre no suba
Extendemos el hojaldre, lo cortamos a la mitad ( hice dos hojaldres individuales) y hacemos unos cortes en diagonal por ambos lados dejando el centro para rellenar
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