Grandes "Ravioli" de ciervo braseado
Recetas de Marlis
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Ingredientes

  • 210 grs de harina
  • 90 grs de
  • 3 huevos enteros
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 500 grs de carne de
  • 2 cebollas picadas
  • 1 zanahoria cortada en cubos
  • 3 ramas de apio
  • 2 cucharadas de extracto de tomate
  • 1 taza de vino tinto
  • 20 grs de hongos
  • 2 ½ tazas de caldo de carne
  • 2 cucharita
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • 1 rama de romero
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 4 bayas de
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cta de pimentón
  • 5 bayas de
  • ½ cta de
  • ½ cta de semillas de mostaza
  • 3 clavos de olor
  • ½ cta de canela
  • 1 cta de azúcar negra
  • 1 taza del
  • 1/2 taza de crema de leche
  • sal y pimienta
  • 100 grs de manteca
  • 4 cucharadas de dulce
  • 15 minutos pues al tener semolina la masa tarda mas en estar al dente.
  • 1 taza del
  • del
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 4 cucharadas del
  • 3 bayas de

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