Unas cookies nutritivas y sabrosas que nos permite incorporar de paso a la dieta la avena, un cereal con tantas cualidades nutricionales y tan poco empleada al menos por estos lares
La primera son unas galletasdeavenay chips dechocolate, donde combiné harina sin gluten yavena arrollada y la segunda unos muffins de banana y almendra donde utilicé la misma receta de base del pan de banana y nuez
El resultado ha sido mucho mejor del esperado, estas galletasdeavena, muesli dechocolatey aceite de oliva han desbancado a la receta original, y a las galletasintegralesdeavena que hago al menos una vez al mes porque nos encantan
Se llaman galletas Carmelitas, pero en realidad no tienen mucho degalletas. En realidad, para que pudiera probarlos yoy también el resto de mi vecindario, porque ahora tengo avena suficiente para más de un año
Hoy traigo estas galletas que se hacen en un ratito y son muy ricas, me encanta la avena, me encanta el chocolatey que mejor que juntar las dos cosas y dar buena cuenta de ello
Estas galletas se conservan semanas en frasco de vidrio, en casa duraron apenas dos días. Hornear en un día nublado como hoy tiene su encanto y sobretodo si son galletas
integrales, de hortalizas (ya les voy a pasar otras - aquí pueden encontrar mi versión de pizza de papa - recetas deliciosas para salir de lo corriente), a la piedra, con cubiertas más tradicionales o bien divertidas (excepto, de o con carnes)
Galletasdeavenay coco rellenas dechocolate. La receta que he adaptado ligeramente de un blog alemán es muy sencilla y el resultado fantástico, pues las galletas salen crujientes y combinan muy bien con la ganaché dechocolatedel interior
En un boul pisar las bananas agregar la avenay unir bien (así la avena absorbe la humedad de la banana) agregar los demás ingredientes y mezclar sin batir
Las galletasde la foto están dedicadas a Siro y a su mama, las prepare en casa, luego de no hacerlas en mucho tiempo gracias a que ellos me inspiran como tod@s mis alumn@s a elaborar cada día nuevas recetas
Podéis cambiar las nueces por pasas, almendras, chips dechocolate o lo que más os guste. Estas galletas tienen muchos matices de diferentes sabores, en un bocado sientes la canela, la manzana, las nueces… Yyo, que soy amante de la canela ¡no os cuento más
Intercalar capas degalletas con capas de crema, terminando con una capa gruesa de crema. Mezclar y agregar el azúcar, la avena, el cacao dulce, el dulce de leche y la nata
), nueces o chispas dechocolate. Eso sí, más que las tradicionales recetas de scones con muchas grasas (cremas, mantecas y leches), prefiero las versiones más ligeras o con ingredientes menos ortodoxos (aquí pueden ver mis Scones salados deavena)
Cuando le comenté que casi todo lo que mi hijo aceptaba llevaba harinas y que esto me preocupaba un poco, me dijo “Eso es porque aún no le diste galletasdeavena sin harina, mydear“
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