Ensalada Tibia de Higos Rojos, Cítricos, Granada y Queso Azul
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Ingredientes

  • 4 personas
  • 2 atados
  • 1 cda pequeña
  • 1 pocillo
  • 1 copita (opcional)
  • 7. Una vez que tome un color dorado claro introducimos los higos. Cuiden que el azúcar no tome un color muy oscuro o se les queme porque quedará amarga. Movemos el wok para que la fruta se vaya caramelizando.
  • 8. Un minuto después sumamos las rodajas de pomelo y naranja, que no deben estar más de
  • 13. Una vez que la fruta se haya entibiado, la disponemos sobre un cholchón de rúcula salvaje. Esta rúcula es un poco picantita y con mucho más cuerpo que la común que compramos normalmente. Sin dudas que es mas rica e interesante. No se consigue en todos lados, pero les paso el dato que se vende seguro en los supermercados Disco de la Ciudad de Buenos Aires.

Instrucciones

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