ENSALADA MEDITERRÁNEA DE PASTA CON LANGOSTINOS, PALTA, TOMATES CHERRY Y QUESO FETA
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Ingredientes

  • ENSALADA
  • 1/4 kg de pasta seca corta (coditos)
  • 1/2 kg de langostinos o camarones grandes, cocidos
  • 1/2 kg de tomates cherry cortados al medio
  • 2 paltas medianas en trozos pequeños y rociadas con jugo de limón
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de hojas de albahaca picada
  • 1 cebolla colorada picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1/2 taza de aceitunas negras picadas
  • 100/125 g de queso feta en cubos pequeños
  • 1/4 taza de jugo de limón + 1 cucharada de su ralladura
  • 1 diente grande de ajo picado
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

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