Ensalada de Taco con Lentejas
Cilantro and Citronella
Cilantro and Citronella
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Ingredientes

  • 4 tortillas de harina 1 cucharada de aceite 300 gramos de lentejas cocidas 2 cucharaditas de comino 2 cucharaditas de orégano 2 cucharaditas de pimentón 1 cucharadita de ají molido 1 cucharadita de sal 125 ml de agua 1 cabeza de lechuga iceberg, a tiras 3 tomates, a dados 1 lata de aceitunas negras, cortadas 1 cebolla roja, picada 1 aguacate, a dados 1 bote de salsa de tomate mexicana 4 rodajas de lima ½ cup (125 ml) water 1 head of iceberg lettuce, shredded 3 tomatoes, diced 1 can black olives, sliced 1 red onion, diced 1 avocado, cubed 1 jar salsa 4 slices of lime Precalentar el horno a 200°C. Meter las tortillas en un molde para magdalenas volcado o colocarlas encima de un vaso apto para el horno. Hornear durante 5 – 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del horno y dejar enfriar. Mientras tanto, calentar una sartén a fuego medio. Añadir el aceite, lentejas y especias. Freír, removiendo de vez en cuando, durante unos minutos para que las especias suelten sus sabores. Añadir el agua y reducir hasta obtener una salsa espesa. Retirar del fuego. Montar la ensalada en los bols de tortilla con la lechuga, lentejas, tomates, aceitunas, cebolla y aguacate. Servir con un rodaja de lima y salsa de tomate mexicana. 3.5.3208

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