Ensalada de Quínoa, tomates secos, rúcula y palta
Fran is in the Kitchen
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Ingredientes

  • 10 mins
  • Cocción
  • 25 mins
  • Total
  • 1 taza de quínoa (yo ocupé un mix de quínoa blanca y roja)
  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de queso cheddar cortado en cubos (también puedes usar gauda u otro queso amarillo)
  • 1 palta (aguacate)
  • 1½ taza de rúcula (también puedes usar espinaca, lechuga u otra hoja verde)
  • ¼ taza de tomates secos cortados en trozos regulares. (yo usé tomate deshidratado en aceite)
  • 1 cda de pesto de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal / pimienta

Instrucciones

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