EMPANADAS DE POLLO, EN UNA ARGENTINE COOKING LESSON
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 500 g de harina 0000 (refinada)
  • 240 ml de agua tibia
  • 100 g de grasa de pella derretida, o manteca (en cuyo caso emplearemos algo menos de agua)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 pollo chico, desgrasado
  • 1 cebolla picada
  • 1 cebolla de verdeo picada; parte blanca y verde tierna por un lado y verde por otro
  • 1 tomate perita maduro, cubeteado
  • 1/2 morrón rojo picado
  • 3 huevos chicos duros picados
  • 1 docena de aceitunas, en rodajas delgadas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

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