A través de Trip Advisor se comunicaron con El Arte de Amasar y combinamos unaclase privada + almuerzo en la cual prepararíamos dos variedadesdeempanadas con más un "Postre Porteño Contemporáneo"
Es unapreparación igual (incluso más) fácil de hacer, con más cuerpo, más sedosa y súper sabrosa, ya que, aunque es muy dulce, tiene el dejo ácido delquesocrema
Poner enuna placa para horno aceitada o con papel de hornear dejandoseparación. Armar las Empanadasde Espinaca yQuesoponiendouna cucharada generosa (o un poquito más) derellenoen el centrode la tapa u oblea, mojar los bordes con un poquito de agua, unir haciendo presión asegurándote que queda bien sellado (yo uno primero en el aire y luego sobre la superficie de trabajo repaso la unión presionando fuerte con el dedo contra la mesada o encimera
Tarta de mousse dequesocremay fresas con baño espejo de chocolate ydecoradapara San Valentín, aunque es una magnifica opción para cualquier ocasión o fiesta de cumpleaños etc…, su delicada mousse del interior con los tropezones de fresa fresca, la base de bizcocho dealmendray su cobertura brillante de chocolate hacende esta tarta una auténtica delicia, el esfuerzo merece muchísimo la pena
Todas las recetas que ella propone me gustan porque es cocina típica argentinayalguna que otra no la he hecho nunca así que de todas formas es un reto hacerlas
Enunaclasedecocina con una simpatiquísima pareja australiana deorigen vietnamita que andaba delunade miel por Argentina, preparamos como principal este plato de "Cocina Porteña Contemporánea" que les gustó aún más que las ricas empanadas caseras que comimos como entrada, lo cual me dejó más que complacido
Mira por ejemplo este otro glaseado que usé en la Torta de Zanahoria apenas con algunas variaciones y con un toque de ralladura de concha de naranja ¡Espectacular sabor
Dejamosenfriar, pelamos y procesamos junto con el huevo y la mostaza, agregamos el queso, pimentamos, salamos ligeramente, procesamos por unos instantes más y revisamos sabor
En un bol mezclamos los ingredientede la masa, volcamos sobre una superficie de trabajo apenasenharinaday amasamos hasta obteneruna masa suave y sedosa
Este aderezoparaensaladas lo aprendimos a prepararen la clase que ganamos con Juliana Lopez May. Si se perdieron el post donde contamos acerca de esa clase, lo pueden ver acá
Ayelely Pablo, una preciosa pareja veinteañera, me solicitaron una "Clase Privada deCocina + CenaDegustación" con la salvedad que Ayelen era celíaca por lo cual no deberíamos emplear nada con gluten
Luego del leudado, presionamos con los dedoshaciendo pocitos en la masa y “plantamos" en cada uno ramitas de romero junto con algunas gotas más del aceite macerado
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