EMPANADAS DE CARNE JUGOSAS Y LIVIANAS, EN UNA CLASE PRIVADA DE COCINA
El Arte de Amasar
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 500 g de harina 0000 (refinada)
  • 200 ml de agua tibia
  • 100 g de grasa de pella derretida
  • 10 g de sal fina diluida en el agua tibia
  • 250 g de carne picada especial (pasada sólo una vez por la máquina)
  • 250 g de cebolla picada
  • 50 g de cebolla de verdeo picada, parte blanca y verde tierna + 50 g de parte verde picada
  • 25 g de grasa de pella
  • 1 morrón colorado chico picado
  • 3 huevos duros picados
  • 2 cucharadas de aceitunas verdes cortadas en rodajas delgadas
  • ½ cucharada de orégano seco
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de ají molido
  • 1 cucharada de azúcar
  • 12 cms hacemos las tapas

Instrucciones

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