Comer calientes o fríos, solos o con queso untable. Ingredientes (rinde 6 muffins grandes). 2 huevos4 cucharadas de ketchup 100 g de harina leudante 2 cucharadas de aceite de olivaSal, pimienta y orégano un tomate y queso ralladoBatir los huevos con una pizca de sal, pimienta molida, orégano y las cucharadas de ketchup
Ponemos la mezcla de losmuffins en la capsulas de papel llenando solo hasta poco más de la mitad, encima de cada uno colocamos un trocito de sobrasada para que la superficie coja un bonito color rojo
Losmuffins dulces fueron un éxito rotundisimo, pero fiel a mi adoración para lo salado, con Amalia, mi hermana, se nos ocurrio que de queso quedarían increíbles
Os da igual y no necesitáis ceremonias o protocolos para llenar loscarrillos con algo que sacie el mono de dopamina que ha hecho que vuestra cabecita ceda el control absoluto de todos los sistemas a la amígdala, esa antediluviana zorra caprichosa que se esconde en algún recóndito lugar de la sesera
Dejar enfriar desmoldar introduciendo el cuchillo por los laterales para despegar el flan. Coloca 6 cucharadas de azúcar en un cuenco, bate los huevos muy bien con una varilla
En este caso quise cambiar un poco el tradicional pionono con el palmito en el centro y los ajíes asados por algo mas ligero e innovador, palta, tomates secos y rucula
mezclamos con una cuchara y formamos grumoscon la mano, apretamos los grumos para unirlos, si ves que está muy pegajoso, le agregas mas harina, si ves que está muy seco y cuesta unirlos, le pones un poquito mas de nata
Sólo hay que mezclar por un lado los ingredientes líquidos (huevos, leche y aceite de maíz) y agregar a esta preparación los secos (harina, sal, polvo leudante, cacao amargo, azúcar y el chocolate picado) Mezclar todo bien, hasta formar una masa bastante chirle
Cubrimos losmuffins con el merengue dando la estética que más nos agrade. Para evitar que se deformen podemos colocar los pirotines dentro de latitas de picadillo
Los "Morning Glory Muffins" son muffins hechos con manzanas, hay muchas recetas y variaciones. Muchos de los ingredientes pueden ser reemplazados por otros similares
Es una masa quebrada por lo que no tenemos que amasar, solo mezclar bien los ingredientes. Mientras tanto os dejo una dulce receta y mis mejores deseos para tod@s
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