Si antes dije que mi torta de zanahorias era mi mejor receta vegana, estos cupcakes le comparten el primer puesto, porque son riquísimos, húmedos, chocolatosos y estan hecho con mucho amor hacia nuestros hermanos los animales, será por eso que me salieron tan buenos
Otra receta del libro de cocina de la confitería "Magnolia Bakery" New York, seguramente estos fueron los cupcakes que engulleron Carrie y Miranda en Sex and the City
En un moldede muffins coloca los pirotines, luego ponele una cucharada de masa en el fondo, una cucharada de manzana rallada encima, y al final una cucharada de crocante
Esta vez, pensando en mi amiga Moni, que es de Colombia y siempre hecha de menos las frutas de su país (y que compartimos la pasión por la repostería), quise experimentar haciendo cupcakesde mango
Batimos la manteca, que debeestar blanda a temperatura ambiente, agregamos el azúcar, siempre batiendo, incorporamos los huevos, la vainilla y por último agregamos la harina y el cacao tamizados previamente
Con una manga pastelera adornamos los cupcakes al gusto. Hoy el verano ha dado una pequeña tregua y nos hemos levantado fresquitos en Valladolid , he aprovechado para encender el horno un ratito y preparar unas magdalenitas
Todos los ingredientes debenestar a temperatura ambiente. La receta de la masa me la dio Bea de Enjuliana cuando hice el curso decupcakes, y la del buttercream la tomé prestada del blog de Lucía (mi cocina, mi refugio)
En casa somos amantes de los cupcakes. La realidad es que tengo una pequeña obsesión con ellos y siempre estoy buscando nuevos estilos y sabores de cómo prepararlos
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