1/2 vaso
de aceite de girasol (lo he cambiado por la típica mantequilla, porque me parece más sano, pero podéis usar la misma cantidad de mantequilla si lo preferís)
250 gr
de harina de trigo
250 gr
de azúcar
1/2 sobre
de levadura química
120 gr
de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr
de azúcar glasé
5 cucharadas
soperas de 'Lemon curd' (crema de limón)
Esta receta es para un moldede budín Ingles, pero en este caso, hice la receta doble y la mitad la hice para los chiquilines en cupcakes, para que les sea mas apetitoso
Ahora que subo, a continuación de ésta, un bizcochuelo que la lleva, me vi obligada a subirla, jaja. El cuidado que requiere, es hacerla al baño María, que como casi todos saben, es colocar un bol o cacerola, dentrode una cacerola mas grande, y que contenga agua
La crema de limón o lemon curd es una receta de orígen inglés, que se utilizaba a la hora del té, como acompañamiento del pan o los scones, pero ahora su uso se ha popularizado en diferentes elaboraciones de repostería
Desde que soy bien pequeño me han gustado los sabores ácidos, y debe ser cosa familiar porque recuerdo a mi sobrinito y ahijado Miguel comer limón con un año, y tan a gusto, así que todo lo que lleve limón, naranja, lima o bergamota pues, me gusta
Receta de Lemon Cookie Pie o tarta de galletas con crema de limón y merengue, paso a paso con fotos. no sé si me lees en mi página de facebook, pero ayer por la tarde comenté que iba a hacer un lemon pie
La receta de Crema de limon para lemon pie en microondas, es una crema de limon que puede servir para otras preparaciones, es muy rica, queda con una consistencia perfecta y a diferencia de la tradicional se hace en horno microondas
Ahora adaptando un poco la receta y agregando un lemon curd, que lo hace una torta muy apetecible ya sea para la hora del té, para comer de postre, para llevar a casa de amigos o familiares o para comer en casa, mirando una peli, les traigo esta otra versión
Pero también se incluían dos latas de cerveza Radler, con zumo de limón, y como aún tenía un bote de lemon curd ya preparado, decidí ver qué tal quedarían unos cupcakes hechos con esta cerveza y combinados con la crema de limón
Si el otro día dije que los cupcakesde naranja estaban buenos, el siguiente paso era obligado. Me gustan los postres de limón, el granizado de limón es mi bebida favorita del verano (mi marido puede dar fe de ello, porque cuando vamos a cualquier heladería sabe de antemano cuál va a ser mi elección), en fin, que si hay algo que sepa a limón puedo estar segura de que me va a gustar
para eso están mis queridos compañeros de trabajo, que han sido en esta ocasión los felices destinatariosde estos cupcakes en concreto, pues me los llevé a la oficina para celebrar el cumpleaños y tener así la excusa perfecta para repartirlos
Si antes dije que mi torta de zanahorias era mi mejor receta vegana, estos cupcakes le comparten el primer puesto, porque son riquísimos, húmedos, chocolatosos y estan hecho con mucho amor hacia nuestros hermanos los animales, será por eso que me salieron tan buenos
En estos días de semana santa con estos días fríos y lluviosos apetecen dulces,estos cupcakes son de vicio, así que los recomiendo, aquí en casa no duraron ni un suspiro
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