Así que, despuésde la receta del sorbete de piña al cava, decidí tomarme también unas minivacaciones blogueriles, y darme un respiro en este aspecto, pues la verdad es que publicar dos recetas semanales a veces supone un esfuerzo considerable, unido al resto de tareas de la vida normal
Yo los serví con batatas horneadasy ensalada de rúcula y brotes de fenogreco. Estos bocados se hacen muy rápido y son una muy buena idea para la vianda del cole, ya que se comen con la mano igual que sus amigas
Con las manos bien limpias, tomá porciones del puré y dales la forma característica de las hamburguesas (también podés armar milanesas o croquetas si lo preferís)
Estas croquetas han tenidos gran aceptación por varios niños que pasaron por casa, son crocantes por fuera y húmedas por dentroy el toque especial que le de el corazón de mozarella que se muestra irresistiblemente fundido al morderlas
Estaba como para disfrutarlo en la playa, con un buen ceviche de pescado y una cervecita. También puedes checar su consistencia tocándolos ligeramente con tus dedos
Por eso, si no se dispone dequinoa estas croquetas se podrían realizar con cualquiera de ellos. Se usa de forma muy similar a como hacemos con el arroz, el trigo o el cuscús
Colocar la quinoa en un bowl, retirando el agua de cocción, junto con el huevo, el queso rallado y la cebolla, el germen de trigo y el salvado de avena, unir todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea que nos permita armar croquetas sin que se nos pegue en las manos
La quinoa es un pseudo-cereal que nos llega desde el continente americano, donde tiene una larga tradición en las cocinas familiares y es muyconocidoyreconocido por sus grandespropiedades alimenticias
Calentar la sartén con un poco de aceite y una vez caliente pero no humeante, verter la mezcla. Ponerlas en agua ya caliente con sal y hervir unos minutos hasta que comiencen a ablandarse, no que estén blandas
En una sartén con abundante aceite ymuy caliente introducir las croquetas rebozadas con el objetivo de crear rápidamente una fina costra y así no dejar entrar el aceite en su interior
Todos en casa quedaron sorprendidos con la tarta, así que les aconsejo que prueben y que vean la receta de Hernán, en su blog El jedi de la cocina para que elijan cual hacer
Algo crocantes por fuera y cremosas por dentro, conmuy bue sabor ycon ingredientes que acompañan una alimentación saludable, ideal para todas las edadesy para intentar que los peques coman verduras
COCCION TRADICIONAL DE LA QUINOA. Y si, es la primera receta con Quínoa que subo al blog y quiero contarles para los que no saben que la Quínoa es uno de los alimentos más completos y ricos que existen junto con la Sémola (cous-cous), lo que la hace perfecta como almuerzo completo y se adapta a la dieta degrandesy chicos
), lo único que calma mi conciencia es que por lo menos elijo siempre alimentos de buena calidad, en lo posible bio y si puedo comprados directo del productor
Siempre aconsejo que cuando cocinemos un cereal, lo hagamos en cantidad, podemos comerlo al plato en la primer comida y luego reconvertirlo en hamburguesas, bollitos, croquetas, ensaladas, sopas, etc
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