Cocina de Italia 2
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Ingredientes

  • Harina c/n
  • Ossobuco 1,5 k
  • Aceite de oliva c/n
  • Cebolla 100 g
  • Zanahoria 100 g
  • Apio 50 g
  • Extracto de tomate 50 g
  • Ajo 1
  • Tomillo c/n
  • Laurel 1 hoja
  • Tomate 500 g
  • Vino blanco 250 cc
  • Caldo de res 250 cc
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Cebolla 1
  • Arroz 300 g
  • Vino blanco 50 cc
  • Caldo 600 cc
  • Azafrán 2 dedales
  • Manteca 50 g
  • Queso parmesano 50 g
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Ajo 1 diente
  • Sal c/n
  • Pan tostado 4 rodajas
  • Queso parmesano c/n
  • Perejil c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Ralladura de limón 1
  • Ralladura de naranja 1
  • Almendras 20 g
  • Pistachos 20 g
  • Miel 30 g
  • Perejil c/n
  • Jugo de limón 1
  • Manteca c/n
  • Miga de pan 50 g

Instrucciones

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