Coberturas para panettones o pan dulce
Pasteles de colores
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Ingredientes

  • 4 claras 100 gr de almendras molidas
  • 50 gr de amarettis molidos
  • 250 gr de azucar
  • 1 cda de harina de maíz (la amarilla - para hacer polenta - la maizena NO )
  • 1 cda de harina
  • 150 gr de agua
  • 150 gr de azucar
  • 3 claras 180 gr de azucar glace o impalpable
  • 150 gr de anacardos (sin sal) o castañas de cajú
  • 60 gr de claras
  • 120 gr de azucar glace
  • 120 gr nueces picadas
  • 60 gr de claras
  • 120 gr de azucar glace
  • 150 gr de almendras
  • 125 gr de harina
  • 125 gr de mantequilla fria en cubitos
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de almendras molidas
  • 2 gr de sal
  • 125 gr de azúcar glase
  • zumo de limon cantidad necesaria
  • 3 cdas de zumo de fresa, o mermelada de fresa pasada por un colador, para quitarle los trocitos de fruta
  • 200 gr de azúcar glase o impalpable
  • 1 ó 2 cdas de agua bien caliente
  • 100 gr de chocolate para fundir
  • 3 cdas de agua
  • 1 cda de mantequilla
  • 100 gr de azucar glase, o impalpable, o en polvo

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