Chupe de centolla
Darío Castro
Darío Castro

Chupe de centolla

  • ¡Califica esta receta!
  • Tu calificación
Calificación general 0 0 calificaciones

Ingredientes

  • 1 Kilo Centolla congelada
  • 750 gr Pan de molde
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente Ajo
  • 1/4 Pimentón rojo
  • 1 1/2 Taza leche
  • 1 Tarro Crema de leche
  • a gusto Sal
  • a gusto Pimienta
  • cantidad necesaria Aceite de Oliva

Instrucciones

    Sofreír la cebolla picada en cubitos pequeños y el diente de ajo, añadir la pimienta y dejar en el fuego hasta que se dore. Agregar el pimiento rojo picado en cubitos. Debe tomar un color dorado intenso, cuidado con que se queme.
    Foto del paso 1 de la receta Chupe de Centolla
    Retirar la olla del fuego. Desmenuzar la carne de centolla, reservar en un bowl.
    Foto del paso 2 de la receta Chupe de Centolla
    Volver a prender el fuego, cuando tome temperatura, agregar la carne de centolla desmenuzada y revolver.
    Foto del paso 3 de la receta Chupe de Centolla
    Detener el fuego. Quitar la corteza del pan de molde, y guardar en un bowl.
    Foto del paso 4 de la receta Chupe de Centolla
    Agregar la leche al pan y aplastar con las manos.
    Foto del paso 5 de la receta Chupe de Centolla
    Amasar hasta obtener una pasta.
    Foto del paso 6 de la receta Chupe de Centolla
    Volver a encender el fuego, agregar el pan y mezclar lo más posible.
    Foto del paso 7 de la receta Chupe de Centolla
    Agregar la crema a la mezcla y revolver. En caso de que quede muy espeso y se haga difícil revolver se puede agregar más leche o agua. Añadir sal y pimienta a gusto.
    Foto del paso 8 de la receta Chupe de Centolla
    Hasta obtener una mezcla homogénea.
    Foto del paso 9 de la receta Chupe de Centolla
    Detener el fuego y distribuir en pocillos aptos para el horno colocar queso para derretir, en lámina o rallado.
    Gratinar al horno hasta que se derrita el queso y servir.

Comentarios

Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.