pero, una vez que se vaya enfriando, quedará suave, muy perfumado, con ligeros toques de chocolate que combinan de maravilla con las frutillasy la naranja (sólo con su ralladura también es una protagonista importante de esta receta) y con una textura más cercana a una crema con más cuerpo
Tomar un molde para charlotte o bizcochuelo, forrarlo con papel manteca y cubrir el fondo y las paredes con arrolladitos defrutillas, preparados con la plancha de pionono y la mermelada defrutilla
Comenzaron lo primeros calores de un verano que se aproxima, con ellos llegaron las frutillasy los mangos así que una buena idea fue acompañar mis mini pizzas con un super licuado y hacer un almuerzo fácil, divertido ymuy nutritivo
Colocar toda la fruta reservada y volcar el resto de la gelatina defrutilla. Volvemos a rallar la superficie siempre delicadamentey vertemos la gelatina denaranja
Decoramos con frutillas enteras o fileteadas, podemos espolvorearlas con azucar impalpable- yo las pinto con mermelada reducida o gel especial para esto-
En invierno suelo tener casi siempre naranjasde zumo en casa, primero porque no soporto los zumos denaranja envasados, porque me encanta el zumo denaranja, y segundo por aquello de que vienen muy bien para los resfriados
Con cuchara demadera o batidor de mano unimos el merengue, la frutilla, la crema y la gelatina. Batimos las claras a punto nieve y cuando están bien sostenidas, le comenzamos a agregar de a poco el almíbar hirviendo, siempre batiendo con batidora, hasta formar un merengue bien sostenido
A esta preparación se le agregan las yemasde a una, el jugo denaranja, la ralladura de una o esencia de esta fruta, la harina de a poco y el polvo de hornear mientras se bate fuertemente
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