Carré de Cerdo Relleno
Contacto con lo Divino
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Ingredientes

  • 4 personas
  • 1,2 kg Panceta ahumada: ..................... 120 g Manzana verde:........................... 2 chicas (1 grande)
  • 1 mediana
  • Pistachos: ................................... 2 cdas soperas
  • 6 cdas soperas
  • 5 cdas soperas
  • 3 cdas soperas
  • 100 ml Jugo de naranja: .......................... 300 ml Curry picante: .............................
  • 1 cda de té
  • 1 pizca Pimienta verde: ............................ 1 cda sopera
  • 4 minutos hasta que los daditos de manzana se ablanden un poco
  • 7. Una vez hecho el relleno seguimos abriendo el carré. Comenzamos haciendo una incisión en el tercio inferior de la pieza cuidando de no cortarla totalmente. Debe quedar como si fuese un libro abierto.
  • 16. Un par de minutos antes de cumplirse el tiempo de horneado ponemos en un bowl

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