Carpaccio de Pulpo
Contacto con lo Divino
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Ingredientes

  • 4 personas
  • 1 ejemplar de 1,7 kg aprox
  • 1 mediana
  • Aceite de Oliva E. V.: ..... cantidad necesaria
  • 1 puñado Sal y pimienta
  • 1 de
  • 1,5 litros
  • 3. Una vez cocido cortamos
  • 12. Una vez pasado el tiempo de reposo (aproximadamente unas 12 horas), retiramos la cinta y cortamos el plástico con la tijera. Verán como la gelatina natural que ha largado el pulpo sirve para unificar la preparación como si fuese un embutido.

Instrucciones

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