Dejarlo al horno sobre cuarenta y cinco minutos a fuego lento y sacar la carne cuando esté tierna. Añadir la cinta de lomo a la cazuela del refrito y darle vueltas en la cazuela hasta que dore la carne
La propuesta de hoy es precisamente un estofado de carnealvino blanco, un receta sencilla ideal para hacer los días de frío y que puede completarse con una guarnición de papas al vapor
Esta deliciosa carne la hice para Shabuot y fue un éxito total. no se asusten por lo largo que se ve el procedimiento, es muy fácil y vale mucho la pena
Servir y acompañar con un buen vino tinto. Carneal verdeo con una guarnición de papas y ajos dorados. Se puede usar cualquier corte de carne, incluso ossobuco (prolongando el tiempo de cocción según el tipo de corte y la cantidad)
Las podeis servir con una bola de helado, nata o simplemente con solas con su caldito. Ponemos las peras junto con el vino tinto, el azucar y la canela, en un cazo
En la misma sartén poner el resto de la manteca con un poco de aceite y rehogar la cebolla, el ajo y el morrón, echar el vino blanco, la salsa inglesa, volver a poner los riñones, agregar la taza del jugo de riñón en la que se disolvió la maizena, revolver y dejar que espese
Y no fue porque pensara en un pobre quelonio pues mujer que se precie, en Argentina, sabe que la tortuguita es un corte de carne, mas bien económico, para guisar, un poco fibroso y con un centro repleto como de tendones que, normalmente, muchos carniceros, al venderla, lo descartan usándolo para carne picada común
Agregar la miel, el vino, el caldo de carnecaliente, la cebolla de verdeo y los tomates cubeteados. En un bol colocar los riñones, cubrir con agua fría y dos cucharadas de vinagre de alcohol
Colocamos las verduras sobre una placa con aceite, incorporamos tomillo seco, sal y pimienta. Pelar y cortar 2 zanahorias, 2 berenjenas, 2 zapallitos, 2 puerros, 1 morron. 2 zapallitos
La carne molida converduras me gusta muchísimo desde que era una niña, cuando llegaba del colegio a almorzar, para mí no había una comida mejor que esta, me encantaba comerla mezclada con un poco de arroz blanco o acompañada con un cremoso puré de patatas
Sacala del horno y cortá la bolsa teniendo cuidado con el vapor. Colocá la bolsa sobre una fuente y agregá las batatas, el morrón, el vino blanco, la miel, el aceite y el saborizador
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