Pela los ajos, pica el perejil y los ajosmuy finos. Las albóndigas es una forma diferente de comer carne, es un receta muytradicional, cada región tiene un manera de preparar este tipo de platos
La elaboración de hoy es una forma muy simple y fácil de hacer un pan casero, como podrás ver en los ingredientes, no se necesita mucho para elaborarlo, ya sabes que el pan solo lleva agua, harina, levadura ysal, bueno y en este caso un poco de aceite, para prepararlo solo tienes que tener un poco de paciencia y unas manos fuertes que lo amasen unos minutos, solo con eso te quedará genial
Los filetes rellenos son una de las formas mas divertidas y sabrosas, que tenemos de preparar las carnes, desde el cordón blue hasta los cachopos, y pasando por los San jacobos, puedes encontrar filetes rellenos elaborados con casi cualquier tipo de carne, y de relleno
Ahora, con los chicos ya grandes, conviene volver a hacerla y aún siendo varios, como me pasó la vez pasada, preparé unas cuantas y fueron un éxito, ya que queda muy rica la masa, vale la pena probarla
En otro bol ponemos la carne, le agregamos a gusto, sal, pimienta y perejil picado. Servimos con arroz blanco tipo pilaf (VER AQUÍ LA RECETA) o papasalnatural o puré
Así que, después de la receta del sorbete de piña al cava, decidí tomarme también unas minivacaciones blogueriles, y darme un respiro en este aspecto, pues la verdad es que publicar dos recetas semanales a veces supone un esfuerzo considerable, unido al resto de tareas de la vida normal
Con fierritos en lugar de palitos de madera, hechos a las brasas o grill u horno, con pequeñas porciones de carne como albondiguitas que insertan y van todas juntas, los he comido a veces en la Unión árabe a la que íbamos a cenar
Cuando se ve seco de arriba y los bordes se levantan, o lo dan vuelta con un movimiento que sea rápido y gire y lance el panqueque hacia arriba, cayendo del lado opuesto, o toman una espátula y lo giran sin problema alguno
La parte de abajo recoje los jugos y la carne no está en contactoysale más sequita y crocante. Cubrir una fuente de horno con papel aluminio (es más fácil de limpiar después) pero la carne queda en contactocon los jugos
La primera vez que lo comí fue hace muchos años y la que lo cocinó fue la abuela de mi marido, después con el tiempo lo fui modificando y cocinando la carne de forma distinta para que quede más sabrosa y no caiga mal a la digestión, por eso yo siempre rehogo las verduras
Se pueden servir conensalada, papas puré, lo que quieran. Lo primero que hice fue desgrasarlos y en la misma placa de horno que iba a hornearlos lo condimenté por ambos lados con un poco de sal fina
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