Budín de chocolate .... por la memoria de Lampedusa, África y el Nobel de la Paz
Álamos ventosos
Álamos ventosos
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Ingredientes

  • 2 se ubican a mitad de camino entre África y Europa
  • 200 g de manteca pomada
  • 200 g de azúcar impalpable (glass)
  • 4 yemas 150 g de chocolate rallado o procesado 60% cacao
  • 300 g de harina leudante (o la misma cantidad de harina 0000/pastelería más el añadido de polvo leudante/químico/Royal)
  • 2 cucharadas de café cargado/fuerte
  • 4 claras batidas a nieve
  • 2 o 3 gotas de jugo de limón
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

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