BUÑUELOS DE VIENTO
fogons de can sibina
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BUÑUELOS DE VIENTO

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Ingredientes

  • Ingredientes para 30 buñuelos (aproximadamente)
  • 125 ml de leche.
  • Un pellizco de sal.
  • Una cucharada de anís en grano.
  • Ralladura de medio limón.
  • 60 gramos. de mantequilla.
  • 75 gramos. de harina tamizada.
  • Azúcar para el rebozado.
  • 3 huevos.
  • Aceite de girasol para freir.

Instrucciones

    En un cazo ponemos a hervir la leche, la sal, el anís, la ralladura de limón y la mantequilla. Cuando empiece a hervir, tiramos la harina y lo removemos durante 30 segundos. Paramos el fuego y retiramos el cazo. Tiramos los huevos enteros (de uno en uno) y vamos removiendo la masa con la ayuda de unas varillas durante 2 minutos. Quedará una masa cremosa. Ponemos un cazo en el fuego con aceite abundante y cuando este caliente vamos tirando pequeñas porciones de la masa con la ayuda de dos cucharas. Rapidamente los buñuelos quedaran dorados, se hincharan y algunos daran la vuelta ellos solos. Los ponemos en papel absorbente y tiramos azúcar.

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