Bolo Rainha (Pan Reina)
Del papel a la panza
Del papel a la panza
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Ingredientes

  • 130 ml de leche
  • 1 cucharadita de miel
  • 40 g de levadura fresca
  • Ralladura de 1 naranja y de 1 limón 30 ml de jugo de naranja
  • 40 ml de oporto y extra para hidratar la fruta
  • 3 yemas y 1 para pintar
  • 100 g de azúcar
  • 450 g de harina (usé 0000) + 1 pizca de sal
  • 70 g de manteca pomada
  • 400 g de frutos: 200 g secos (almendras, nueces, avellanas) y 200 g de pasas de uva y ciruelas
  • Para el almíbar: 3 cucharadas de azúcar + 1 cucharada de agua

Instrucciones

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