Dejamos que enfríe, lo ponemos en unas compoteras tamaño postre (que no sean muy grandes si es que estan a dieta) y vamos a espolvorearle canela en polvo, sin miedo, que queda rico y por si no sabían la canela es la diosa del metabolismo, si señoras, la futura nutricionista que les escribe les cuenta que la canela acelera el metabolismo, es lipolítica y le disminuye el IG (índice glucémico) a cualquier comida
Y eso es lo que hemos hecho, un bizcochosin gluten ysin azúcar, utilizando edulcorante para que sea apto para diabéticos, además de para celiacos, y de paso quitándole una cuantas calorías
una cucharada pequeña de levadura tipo royal. Tenemos un bizcocho integral de limón también sin azúcar añadido que está gustando mucho y por eso hemos pensado hacer otro de naranja, pero con otra receta, porque la otra se puede hacer si queremos cambiando el sabor por naranja, mandarina, pomelo
Este bizcocho además lo hemos hecho sin azúcar, utilizando edulcorante, para que sea apto también para personas diabéticas por un lado y por otro para que tenga menos calorías, de forma que lo podamos comer cuando estamos haciendo dieta o queremos comer mas ligero
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Nos piden muchos postres sin azúcar y nos encanta hacerlos, tenemos algunos bizcochos que no la llevan pero este tiene un toque diferente que lo hace extremadamente jugoso, tierno ymuy, muy delicioso
Dejamos leudar hasta duplicar su volumen, estiramos un rectángulo y doblamos como se ve en la foto. Colocamos la levadura en un bol, le agregamos 50 cc de agua (que retiramos de la cantidad total), una cucharadita de azúcar y tres cucharadas de harina. Batimos bien para disolver todo, espolvoreamos con harina y dejamos descansar por 10 minutos. 25 g de levadura fresca
Estos bizcochos son un ejemplo más de que se puede cocinar rico y dulce sin adicionar grandes cantidades de azúcar, grasas saturadas y otros ingredientes que no solo no agregan valor a tu dieta, ycuyo exceso no es recomendable
Este tip, lo publico porque se que hay mucha gente que quiere hacer cookies y la mierda esa que tenemos aqui en España, parece que son piedras, y eso no se integra con la mantequilla ni en sueños, así que vamos a darle solución a este gran problema
Esta es una receta típica de una persona vegetariana, así que si quieres meterte en la onda de los vegetarianos, aprende a hacer este tipo de ensaladas que tan rica y nutritiva es
Pero lo que os quiero enseñar es esta mantilla de azúcar, que se trabaja como si fuese tela, no se pega a las manos y es de una suavidad en la boca que se deshace
Hay varias cosas que me gustan mucho de ésta receta de panqueques light, por un lado tienen mucho menos calorías que los tradicionales, son más sanos porque están hechos con avena y podemos combinarlos con cualquier cosa que se nos ocurra
Un edulcorante sintetizado a partir de azúcar, que tiene el mismo sabor pero al estar modificado en su estructura molecular el cuerpo no lo puede metabolizar y entonces no tiene calorías ni sube la glucemia
Lo de sanos y ligeros lo he conseguido, pero lo de sustituir el azúcar, nunca me ha convencido a pesar de los intentos, por lo que hace mucho tiempo que llegué a la conclusión, que un postre tiene que ser dulce, tiene que estar bueno de principio a fin y sobre todo, que tiene que llevar azúcar
Para eso debemos poder comer cosas ricas ymuy variadas. Y lo que es importante, que sean parecidas o iguales a las que comíamos cuando no hacíamos dieta
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