Berenjenas en escabeche... concurso El Gourmet y Mabe
Álamos ventosos
Álamos ventosos
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Ingredientes

  • Ingredientes
  • 1 kg de berenjenas de tamaño parejo.
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de café de vinagre blanco (o vinagre de alcohol)
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • 1 taza de hojas de perejil fresco
  • C/n de granos de pimienta blanca y negra
  • C/n de sal gruesa y fina
  • 1 punta de cuchillo de ají molido
  • 1 taza de té de aceite neutro (maíz, girasol)
  • 1/3 taza de vinagre de manzana

Instrucciones

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