Alfajores Santafesinos
Mordiendo la Galleta
Mordiendo la Galleta
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Ingredientes

  • 450 gr de Harina común (no les puedo decir cuantos "0" porque yo solo tengo de un tipo de harina y con esa me las arreglo)
  • 1 pizca de Sal
  • 3 Yemas (no tiren las claras, que las necesitamos para el glasé, que aunque lleva una sola, aveces no sale muy bien y hay que empezar desde cero)
  • 150 ml de Agua tibia
  • 2 cdas de Aguardiente
  • 90 gr de Grasa (para los de allá grasa de vaca, para los de acá grasa de cerdo y para los que no tienen ninguna manteca o margarina, que no es lo mismo, pero nos puede llegar a salvar las papas!)
  • 1 Clara 150gr de Azúcar
  • 70 ml de Agua

Instrucciones

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