Damos un golpe de calor para derretir el queso. pueden usarce diferentes vegetales. 1) Rehogar la cebolla y el aji dejarlos a un lado. 2) Cortar las rodajas de 1 cm de espesor la papa un poco menos todo en crudo. 3) Condimentar con sal y pimienta las rodajas o el condimento que mas les guste. 4) Pasamos por pan rallado luego huevo con perejil ajo cortado muy chico podemos agregar mas condimentos a gusto y por último pan rallado nuevamente. 5) Aceito una bandejay coloco las rodajas ,luego por encima vuelvo a poner un hilo de aceite y cocino hasta que estén cocidas por debajo luego las giro un tiempito más. 6)Las saco y coloco encima el ají con la cebolla y el queso. zapallo anco cortar rodajas de 1cm. 1 papa cortada de 1cm o menos de espesor. 1 berenjena cortada en rodajas de 1cm. 1 pimiento verde 1 rojo
Conocía ya ”le polpette di melanzane”, muy típicas del sur de Italia, pero como las berenjenas quedan tan bien con el jamón, (y daba la casualidad de que tenía medio paquete en la nevera que estaba muriendo de pena) he pensado que se podían hacer compañía dentro mismo de la albóndiga
Hoy vamos con unos aperitivos / entrantes muy vegetarianos (que no veganos) sabrosos, jugosos y con aires italianos, porque las berenjenas son muy típicas en todo el Mediterráneoy eso toque de parmesano le añade sabor y ese aire trasalpino
Ubicalas en una asaderay espolvorealas con la sal gruesa, dejalas asi durante una hora. Cada tanto le vas agregando el aceite y moviendo un poco el frasco para que se reparta bien
Retirar del horno y reservar. Colocar el aceite en una sartén y llevar a fuego fuerte. Tapizar el fondo de un moldede budín inglés con rodajas deberenjenas
Picar las cebollas cortadas chiquita hasta que cambien un poco de color o se transparenten, agregar una cucharada sopera de azúcar y seguir rehogando, incorporar al puré, salpimentar a gusto
Puedes seguir el mismo procedimiento y receta que describí más arriba para los zapallitos pero cambiándolos por las berenjenas o también te recomiendo esta otra receta de la web que me encanta
Practicas, ricas y faciles de hacer las Ensalada depapa nos brindan muchas posibilidades, es por ello que realice una seleccion de Recetas de Ensalada depapa faciles, bien variadas, todas ricas y practicas, espero les gusten
Berenjenas, tomate y queso con vinagreta de alcaparras. Una humilde pero muy rica tarta. Con tantas recetas para hacer con berenjenas, creo que esta es una de las que me faltaba
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