Sin Gluten

Sin Gluten

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Torta de frutos rojos con yogur, para el té

Torta de frutos rojos con yogur, para el té

Torta de frutos rojos con yogur, para el té. Empezó la primavera en el hemisferio sur y empiezan a aparecer las frutas de la estación, las frutillas, los duraznos, ciruelas
Tarta  Selva  Negra

Tarta Selva Negra

Mantequilla sin sal – 150 Gr. Mantequilla sin sal – 50 Gr. Tarta Selva Negra. La Schwarzwälder Kirschtorte es conocida en castellano como Tarta Selva Negra
Bizcocho de zanahoria y piña (sin gluten)

Bizcocho de zanahoria y piña (sin gluten)

Hoy toca un bizcocho singluten, lo hice cuando vino mi cuñada a visitarnos, ella es celíaca. Batir el aceite, azúcar, huevos, añadir los ingredientes secos y sin batir añadir la zanahoria y la piña
PIZZA LIBRE DE GLUTEN

PIZZA LIBRE DE GLUTEN

Motivado por la inquietud de saber como sería comer una pizza singluten, comencé a estudiar las masas libres de gluten, probando la receta que presento en este post
PAN PARA SANDWICHS SIN GLUTEN

PAN PARA SANDWICHS SIN GLUTEN

Tuve que hacer estos pancitos singluten por un pedido de mi hijo que esta haciendo un tratamiento de alergia y tiene prohibido por cierto lapso de tiempo el consumo de gluten
EMPANADAS DE JAMON Y QUESO SIN GLUTEN

EMPANADAS DE JAMON Y QUESO SIN GLUTEN

Hacer una masa para empanadas singluten tiene la complicación de que se hace con harinas que no tienen liga ya que justamente les falta el gluten, por lo que lograr discos de masa elástica que se amolden la relleno no es fácil, resultan masas quebradizas, difícultosas para armar las empanadas ya que son frágiles, algunos cocineros utilizan un film para manipularlas y así poder cerrarlas
COMO PREPARAR NOQUIS DE PAPA RELLENOS SIN GLUTEN

COMO PREPARAR NOQUIS DE PAPA RELLENOS SIN GLUTEN

Estos ñoquis de papa rellenos de mozzarella singluten, además de ser una receta sencilla de preparar son diferentes a los tradicionales tanto porque lleva harina de arroz y Maizena como por el hecho de estar rellenos con mozzarella, un ingrediente que le aporta sabor y textura a la preparación