cerdo

Matambrito de cerdo con ratatouille

Cortar el matambrito de cerdo en tiras de 3 cm de ancho y salpimentarlo. Reducción. Colocar en una cacerolita el aceto, el dulce de frambuesa, sal y pimienta

Matambrito de cerdo caprese

Cortar el matambre de cerdo en rectángulos de aproximadamente 6 por 9 cm. Matambre de cerdo 1 k. Sellar de ambos lados en una grilla caliente pincelada con aceite

Matambre de cerdo arrollado

Matambre de cerdo 1,5 k. Macerar los tomates en vino tinto, escurrirlos y guardar el vino. Limpiar la carne retirando el excedente de grasa, rosearla en vino, colocarla sobre papel film y salpimentarla y espolvorearla en gelatina s/s

Manta de Cerdo en Salsa de Cebolla.

      Visitando la excelente Carnicería dedicada exclusivamente a cortes de Cerdo que hay dentro de uno de los supermercados del Barrio Chino de Buenos Aires, encontré esta "Manta" que lucía realmente espectacular

Matambrito de cerdo a las piedras

Matambre de cerdo 700 g. Matambre. Precalentar los ladrillos durante 30 minutos a 250º C. Una vez calientes, disponer 4 ladrillos uniformemente en una placa y cubrirlos con papel aluminio

Roll de cerdo a la cerveza

Matambre de cerdo 2 de 1,5 k. Matambre relleno. Salpimentar la carne, pintar toda la superficie con la mostaza

Matambre de cerdo

Matambre de cerdo 1 k. Matambrito. Salpimentar el matambre, poner en una placa con el romero y cubrir con la leche

Matambre de Cerdo con Ragoüt de Calabaza y Manzana

Mezclar la miel junto con la mostaza y el vinagre, agregar el orégano y el aceite de oliva, cortar el matambre en 4 trozos y colocarlos en un recipiente, cubrirlos con la preparación anterior y taparlos, dejarlos reposar por lo menos 4 horas

Matambre de cerdo al verdeo

Sacar el excedente de grasa de los matambritos de cerdo. Saltear el cerdo durante unos minutos, hasta que estén dorados

Lomo de Cerdo Relleno

Quitarle el hueso al carré, dejando adherido el lomo, frotar con sal y pimienta, abrir la carne por el medio sin dividirla totalmente, rellenar con la ciruelas deshuesadas y maceradas durante una hora en el coñac, coser la abertura, mezclar la manteca con la mostaza, untar la carne, colocarla en una asadera, atarla en forma de matambre, rociarla con jugo de limón y llevar al horno caliente hasta que comience a dorarse, reducir la temperatura a moderado y continuar la cocción dando vuelta de vez en cuando, aprox