Para las milanesas de zucchini y los Palitos rebozados de remolacha. Colocar el pocillo de arroz, con el agua, y llevar a un fuego medio, una vez que este hierva, bajar al mínimo y dejar que se consuma el agua
Hacer lo mismo con las cebollas, ajos, berenjena, zucchini y ají. Luego la ponemos a fuego medio, semitapada para que se cocine más rápido, con agua fría y el arroz lavado
incluso, en la dieta de carnívoros fundamentalistas porque son muy ricas, permiten variar la comida de todos los días con otros sabores, gustan a todo aquel que las prueba (no falta quien se sorprende al descubrirlas sabrosas como si, por su naturaleza vegetariana, estuvieran condenadas las pobrecitas
Agregar también los condimentos. Agregar el arroz. Pelar y cortar los zucchinis en rodajas o en dados. Repetir la operación hasta que el arroz esté al dente
Para el arroz. Arroz. En un bol grande agregar el vinagre de arroz, una pizca de sal y el azúcar, mezclar hasta disolver, agregar el ajo y la cebolla, agregar el aceite y mezclar hasta emulsionar muy bien
La Tortilla de zapallitos zucchini es muy sabrosa y una excelente opcion para resolver el almuerzo o la cena si la acompañamos con una ensalada fresca o arroz hervido
continuamos luego agregando el caldo. Cuando el arroz está al dente, pimentamos, incorporamos el resto de la manteca, el parmesano, la albahaca y el resto del limón, mezclamos y revisamos sabor
Si quieren probar algunas otras opciones que he preparado en este blog, bajo la Categoría de Hamburguesas vegetarianas encontrarán versiones con avena, arroz integral, lentejas y calabaza
