- Derretir una cucharada de mantequilla (manteca) junto con una cucharada de aceite en un wok o sartén grande y añadir algunos camarones (se van haciendo poco a poco para que todos estén bien cocidos)
2) Agregar el caldo y el vino, y cuando empiece a hervir agregar el arroz y tapar. Dejar cocinar por 20 minutos sin destapar y a fuego bajo. 3) En un wok disponer la manteca y saltear los camarones. 4) Luego agregar el arroz ya cocido, la crema de leche y el parmesano, saltear bien y servir. 60 g decamarones colina - 1 pastilla de azafrán en polvo - 30 cc de vino blanco - 15 cc de crema de leche - 30 g de queso parmesano - 100 g dearroz arbóreo - 20 g de manteca - ½ litro caldo de pescado - 1 diente de ajo - 1 cebolla chica - 10 cc de aceite neutro - Sal y pimienta -
Usualmente consiste en carnes (puede ser pollo, ternera, camarón o cerdo), cocinado rápidamente en un wokcon verduras como zanahoria, apio, pimientos, judías verdes (llamadas también ejotes, chauchas o porotos verdes) entre otros
