Recetas de vermut

SOLOMILLO DE POLLO AL VERMUT

SOLOMILLO DE POLLO AL VERMUT

Le añadimos la copa de vermut y esperamos hasta que el alcohol de evapore. Cuando esta totalmente evaporado el vermut, le añadimos la nata
Costillas con Vermut Rojo y Arroz Blanco

Costillas con Vermut Rojo y Arroz Blanco

Una vez selladas las costillas les añadimos un poco de sal y aproximadamente una tercera parte del vermut, manteniendo el fuego vivo pero sin que se abrasen, solo para levantar todo el sabor del fondo de la cazuela y que se evapore el alcohol
Cóctel de Chirimoya y Vermut

Cóctel de Chirimoya y Vermut

Después en un bol trituramos la pulpa junto al yogur y vamos agregando poco a poco el vermut hasta que obtengamos nuestra consistencia deseada
Escalivada en gelatina de vermut

Escalivada en gelatina de vermut

De un lado la escalivada (asado de verduras) de Delicia Vegetales y de otro el vermut Arlini clásico de Arloren
Frutillas con crema

Frutillas con crema

- Agregar el vermut y el jugo de naranja. - En lugar de vermut seco, podemos utilizar vino blanco tipo Torrontés o ron
Pastel de fresas con crema batida facil

Pastel de fresas con crema batida facil

- vermut (opcional). - Mojar con el vermut las mitades del Bizcochuelo, en su parte interna. El Pastel de fresas con crema batida, es una delicia, es un pastel basico bañado y decorado con crema batida y fresas frescas
Fideua de pescado (con gambas).

Fideua de pescado (con gambas).

Ideal para esos días que llegas tarde a casa, para esos domingos en que se alarga el vermut, o esas visitas inesperadas que se quedan a cenar
Hamburguesas de quinoa y paté de tomates secos rellenas de mozzarella

Hamburguesas de quinoa y paté de tomates secos rellenas de mozzarella

Hubo otros como el vermut Arlini (que ya he probado y está fantástico), el tomate asado a la leña de Pepejo El Labrador, las lágrimas de pimiento de La Pastora (que ya os traeré una ensalada donde las probé) y la escalivada de Delicias Vegetales (con la que tengo intención de hacer una empanada)
Mejillones Empanados

Mejillones Empanados

Os traigo una receta para el aperitivo que acompañado de una cervecita o un vermut sera lo máximo de maravilloso

GANXETES TOUR 2013

Carles Prat, nos explicó los orígenes de VERMUT MIRÓ, el cuidado de la tradición, la gestión moderna y eficaz y el futuro de la empresa
Aramburu BIS

Aramburu BIS

La primera vez que hicimos un post de "Comer afuera" para el blog fue en Aramburu, con motivo del festejo de nuestro 5º aniversario de novios
PECHUGAS DE PAVO CON SALSA DE NATA.

PECHUGAS DE PAVO CON SALSA DE NATA.

Vermut blanco seco. 75 ml Vermut blanco seco. Hoy vamos a darle otra salida distinta a la pechuga de pavo, una carne que gusta a todo el mundo pero que nos hemos acostumbrado a ser poco originales y la servimos a la plancha o empanada y a correr, pues no, en casa le damos otras miles de salidas
OBLEAS DE MARISCO CON ROSAS

OBLEAS DE MARISCO CON ROSAS

1 copa de vermut blanco. 4º " Ponemos las cabezas de las gambas en la sartén con un par de ajos que habremos cortado finamente, le damos un par de vueltas y le añadimos el vermut blanco. 1 copa de vermut blanco. 4º " Ponemos las cabezas de las gambas en la sartén con un par de ajos que habremos cortado finamente, le damos un par de vueltas y le añadimos el vermut blanco
Revolución.

Revolución.

1 vermut. Ingredientes. 1 whisky. 1 brandy. rosso. 1 ginger. ale. Mesclar todos los indredientes directamente en el vaso de whisky
CREMA DE TRUFA CON GALETS RELLENOS

CREMA DE TRUFA CON GALETS RELLENOS

1 Copa de vermut negro. 1º " Cortamos el pollo a trozos y lo colocamos en una cazuela, junto a una de las cebollas cortada a trozos, (no es necesario que sean demasiado pequeños), dejamos que se vaya dorando el pollo y le añadimos un poco de brandi y un poco de vermut, dejamos que reduzca un poco y le añadimos agua hasta que quede cubierto. 4º " Le echaremos el brandi que nos queda y el vermut, dejaremos que se evapore a fuego lento, le echamos el agua hasta que se cubra más o menos, tal y como se ve en la foto. 1º " Cortamos el pollo a trozos y lo colocamos en una cazuela, junto a una de las cebollas cortada a trozos, (no es necesario que sean demasiado pequeños), dejamos que se vaya dorando el pollo y le añadimos un poco de brandi y un poco de vermut, dejamos que reduzca un poco y le añadimos agua hasta que quede cubierto. 4º " Le echaremos el brandi que nos queda y el vermut, dejaremos que se evapore a fuego lento, le echamos el agua hasta que se cubra más o menos, tal y como se ve en la foto