Si quieren probar algunas otras opciones que he preparado en este blog, bajo la Categoría de Hamburguesas vegetarianasencontrarán versiones con avena, arroz integral, lentejas y calabaza
Dejamos que se vayan haciendo a fuego lento como si hiciéramos un sofrito concentrado. , no discutiremos y dejaremos que sean la lentejas las que hablen por si mismas
En una procesadora colocamos la cebolla, el ajo, el arroz, las lentejas, la sal y la pimienta y trituramos bien hasta obtener una masa que pueda ser manipulada con las manos
Fue así como nacieron las milanesas conlentejas. Karla para "Recetas fáciles con arroz". Hervimos las lentejas en abundante agua hasta que estén blanditas
Cubrimos con el caldo caliente y agregamos las lentejas. Pelamos y cortamos en cubos las batatas, (las colocamos en un bol con agua) la calabaza y los zuchinnis sin la parte de las semillas,
Al hacer hamburguesas vegetarianas de avena o de otro tipo de ingrediente que cambie con el agregado de líquido, es importante dejar la mezcla en la heladera reposando, mínimo media hora
Empezamos la Semana con una receta muy especial unas deliciosas Hamburguesas Vegetarianas de Lentejas y Arroz, conste que dije vegetarianas y no veganas, ésta deliciosa receta me la pasó mi hermana y me gustó tanto que no me aguanté para publicarla
Estas lentejas estofadas con verduras son una alternativa vegetariana e incluso vegana a las tradicionales lentejas estofadas de toda la vida, pero no por ello están menos buenas
La idea no es que quede muy espesa sino que tenga consistencia para armar una hamburguesa. Bueno lo que sucede es que la carne es reemplazada por lentejas y créanme, es demasiado rico y muy nutritivo
En este caso les traigo unas croquetas vegetarianas de brócoli y gorgonzola, que hice con unos restos de puré de papas que se me estaban aburriendo en la heladera
Para los últimos días de frío, quise aprovechar unas lentejas que me habían quedado en la alacena y elegí una receta del reconocido chef Yotam Ottolenghi, autor del libro PLENTY, obra maestra para los amantes de la cocina vegetariana y para los que no lo son, será una invitación a probar algunos de sus platos
Esta receta que hoy os presentamos es la receta de nuestra casa (la que llevo comiendo desde que soy pequeñita, y ya comían mis predecesores), aunque la podemos hacer más saludable eliminando e chorizo y también el jamón, así también sería una buena receta para las personas vegetarianas o veganas
