Llevamos éstos ingredientes a la procesadora hasta obtener una salsa consistente y homogénea. En ésta oportunidad Utilísima quiere ofrecerte varias recetas fáciles de salsas para acompañar carnes, son opciones simples para presentar junto a carnes frías fileteadas, que pueden valer tanto para hacer sándwiches, o como complemento cuando las sirves directamente en los platos
Se puede alcanzar el punto adecuado a ese gusto sin arruinar la carne con una cocción prolongada. En la restauración argentina hay platos en donde la pieza principal y las guarniciones forman una unidad integrada y platos donde una pieza principal puede llevar una diversidad de acompañamientos
El recopilador de sabores entrañables, una cocina con identidad
pero debe atribuirse su popularidad a una condición criolla. En estas condiciones, los gauchos preferían la lengua porque era más fácil extraer este músculo que otros de una vaca yaciente
El recopilador de sabores entrañables, una cocina con identidad
Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando comience a dorarse añadimos la carne cortada en trozos pequeños y dejamos hasta que esté cocinada, pero sin dejar que se dore demasiado
Cebolla caramelizada utilisima. - Debemos cuidar la cocción de la cebolla, ya que es importante que la cebolla no se queme y que no queden trozos de cebolla crudas o trozos de cebolla quemadas sino que la toda la cebolla obtenga una cocción y color uniforme
Le aconsejo que alguna vez prueben lo que quedo de salsa, en realidad nunca queda, pero hagan el esfuerzo para que quede un poquito y comanla con unos fideos, van a ver que rico queda
Croquetas de pollo utilisima. Las croquetas de pollo pueden realizarse pequeñas como bocados o mas grande y acompañarlas con vegetales para tener una comida rica y liviana
Esta salsa es muy interesante pues se puede usar no solo en la parrilla, sino también con carne asada en un horno de cocina a gas, en un horno de barro o en una plancha grill y queda muy bien con todo tipo de carnes, ya que al tener azúcares favorece la reacción de Maillard (o sea la caramelización de la superficie), que se produce por los azúcares de la salsa, las proteínas de la carne y la temperatura, responsables de que la carne quede con un color marrón-rojizo cobreado dándole ese aspecto único
Se puede hacer en una licuadora pero queda demasiado suave — la consistencia ideal se hace a mano. La puede utilizar para ensaladas, carnes, pollo y para un variedad de otros platos
Es como una salsa tártara, acompaña muy bien pescados, y carnes frías. Colocar las yemas en la procesadora con las cebollitas, al tiempo que funciona la procesadora ir agregando aceite hasta formar una pasta espesa, agregarle el vinagre y la mostaza, mezclar bien
Las Brochetas de cordero a la Inglesa, son una preparación deliciosa a base de carne de cordero y especias que hoy te propone Utilísima y se pueden acompañar con arroz blanco o alguna pasta realizada de forma sencilla
Sellar el pecetoen una sartén caliente con aceite de oliva, agregar sal y pimienta. Agregar 2 litros de vino tinto, colocar en una placa de horno, tapar con papel de aluminio y hornear durante dos horas
Licuar hasta obtener una consistencia de salsa espesa. En una sartén a temperatura alta con el aceite de oliva, colocar y la carne con un poco del marinado
