Recetas de utilisima la pasteleria galletas

Galletas rellenas de limón

Unir lamantequilla con el azúcar y perfumar con laralladura de limón. Masa de galletas. Agregar la harina y el almidón de maíz previamente cernidos

Mi pastel de queso

Mezclar poco a poco lamantequilla con lasgalletas hechas polvo, hasta obtener una masa sólida. En una batidora cremar el queso, el azúcar, la crema ácida, los huevos, laralladura,  el jugo de limón y la pulpa de lavainilla

Pastel de cajeta

Poner todos los ingredientes del pastel en la licuadora y moler hasta obtener una masa bastante líquida y homogénea

Pastel de queso marmolado

Integrar luego el licor y la manteca fundida. Continuar mezclando hasta formar una pasta. Reservar en laheladera

Pastel de lima con frutillas

Colocar en procesadora lasgalletas, las almendras, el azúcar y la manteca. Batir ligeramente las yemas

Pastel de mantequilla de cacahuate y chocolate

Mezclar en forma envolvente. Verter la preparación sobre el molde con la base de galleta crocante. 1- Mezclar en un bol lamantequilla fundida, la miel de maple y la galleta molida. 4- Colocar en un bol el queso crema a temperatura ambiente junto con la crema montada con azúcar y lamantequilla de cacahuate. 45- Incorporar la grenetina hidratada en agua. 56- Verter la preparación sobre el molde con la base de galleta crocante. 6Cobertura de chocolate. Mantequilla 85 g. Mantequilla de cacahuate 300 g. Chocolate oscuro 50 g. Mantequilla 25 g

Pastel de queso y uvas

Picar lasgalletas en la procesadora hasta que queden migas. Colocar en una cacerola el agua y agregar las uvas, el azúcar y el jugo de limón

Pastel de mascarpone crocante

Procesar lasgalletas integrales junto con la manteca a punto pomada. Distribuir sobre un molde de 22 cm y aplastar con cuchara. Esencia de vainilla 1 cda. Chocolate en barra 80 g. Gelatina 14 g. Chocolateblanco 80 g

Pastel de chocolate

Colocar galletas de maní en la procesadora. Continuar procesando hasta obtener una preparación granulada

Pastel de ricota y chocolate

Procesar lasgalletas de chocolate. Incorporar la manteca blanda y formar una masa. Verter esta preparación sobre la base de galletas

Pastel helado

Moler lasgalletas con mantequilla. Forrar las paredes y la base de un molde de pie desmontable. De este modo, el chocolate sólido funciona como un impermeabilizante y no permite que el helado humedezca la base de galletas

Pastel de queso frío con mango

Canela c/n. Mantequilla 60 g. Gelatina en polvo 8 g. Galleta molida 150 g. Azúcar 1 cda. Sal 1 pizca. Agua 250 cc

Pastelitos de galletas

Pasar lasgalletas a un rack para que se enfríen por completo. Cernir la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol grande

Tarta de maracuyá

Moler lasgalletas, el coco rallado y lamantequilla fría. Entibiar sobre el fuego  la pulpa de maracuyá sin semillas y agregar la mitad del azúcar para disolverla

Bandeja de dulces

Sumergir los ingredientes en la ganache de chocolate amargo y blanco de forma alternada sin cubrir del todo la superficie

Cheesecake

Colocar lasgalletas dentro de la procesadora junto con lamantequilla derretida. Procesar y disponer la preparación en la base de un molde desmontable para torta, redondo