Recetas de utilisima conejo al horno

Conejo al horno con pesto de tomates secos

Colocar el conejo en una placa para horno sin los líquidos de la maceración. Abrir el conejo a la mitad por la panza, retirar las vísceras, lavar y secar bien

Conejo al chocolate canoabo

Salpimientar el conejo trozado y agregar a la preparación anterior. En otra sartén, dorar el hígado del conejo, la otra mitad de la cebolla cortada y del ajo picado

Conejo marinado al vino blanco

En un bol integrar con un batidor el aceite y el vino blanco, adicionar alconejo, espolvorear las briznas de tomillo y sobre el líquido el puerro cortado en rondelle

Conejo braseado al vino tinto

Agregar hierbas picadas y llevar alhorno hasta terminar la cocción. Despresar el conejo y sellar en un sartén bien caliente

Conejo a la mostaza

Trozar, condimentar con sal y pimienta y embadurnar con mostaza. Retirar del horno y reservar las presas, colocar más mostaza en la sartén y desglasar con el jerez

Conejo braseado con especias

Si fuera necesario, cubrir con papel aluminio para que no se dore demasiado. Conejo. Cebollas caramelizadas almalbec

Tapas a base de fainá

Conejo confitado. Cuando la placa esté bien caliente, colocar la preparación en el molde que irá alhorno

Paella

Incorporar el conejo y el pollo y saltearlos vivamente. Trozar el conejo y el pollo, con piel. Se puede mantener sobre la llama, pero mi consejo es llevar esta paella alhornocaliente, para asegurar una cocción pareja del arroz

Budín Azteca

Confit de conejo. Sal c/n. Queso rallado c/n. 1- Condimentar las presas de conejo con sal, pimienta, polvo de chiles y hierbas secas. 12- Sellar las presas de conejo en sartén caliente con aceite de oliva. Llevar alhorno a 50| C durante 2 horas. 34- Retirar el conejo, dejar bajar la temperatura y deshebrar. 4Salsa roja. 5- Colocar en una cacerola con agua caliente los jitomates, la cebolla y los chiles secos. 56- Colocar los vegetales escurridos dentro de la licuadora, añadir el cilantro y licuar. 7Armado Conejo 1

Pizza con escabeche

Escabeche de conejo. En el centro, colocar la levadura, el aceite de oliva y, por fuera, la sal. Limpiar y trozar el conejo en octavos