La imagen que pongo es mia, de un budin de mandarinas que hice hace tiempo, - no es actual-, y tampoco recuerdo con cual de las recetas debudines/tortasde mandarinas la hiceEs individualTodos sabemos que hay recetas que van de un lugar a otro del mundo, gracias a este medio, internet, hoy todo se comparte, se "tunea" , de una receta basica salen un sin fin de recetas con modificaciones y con distintos autores
Partidario de una pastelería simple, con un toque de estilo, pero no exageradamente sofisticada, confiesa su fanatismo por las tortas húmedas dechocolate
Crema dechocolate. Crema de naranja. En un bol colocar la crema pastelera caliente, agregar el chocolatederretido y el licor mezclar bien y reservar para el armado
Fundir el chocolate con la manteca. Mousse dechocolate. Agregar la esencia de vainilla. Unir el chocolate con el merengue e incorporar la crema con movimientos envolventes
Derretir a Baño de María el chocolate con la manteca. Cortar la tortadechocolate en tres capas. Torta. Sumar al batido de huevos la preparación dechocolate y los secos, en forma alternada
Derretir la manteca junto con el chocolate cortado en trozos. Colocar la mitad de las frutas congeladas, cubrir con el resto de la preparación de la torta y terminar cubriendo toda la torta con el resto de las frutas congeladas
Batir las yemas con el azúcar, agregar la mantecaderretida y fría, la harina, los amarettis triturados a polvo, el chocolatederretido a Baño de María junto con la cdita demanteca, y por último, las claras batidas a nieve
