Una vez cocido el albondigón lo retiramos del caldo, esperamos a que se enfrié un poco y lo envolvemos en papel film, cuando este frio por completo lo dejamos en la nevera si lo vamos a consumir frio como fiambre hasta el momento de servirlo (el caldo de cocer el albondigón no se tira se puede reducir un poco, colarlo y engordar con maicena hasta que tenga textura de salsa, podemos servir el albondigón caliente acompañado de esta salsa o simplemente colar el caldo y reservarlo para otro guiso)
Se prepara como "carne fiambre" para comer entre horas o acompañar las comidas. Y aunque el matahambre de pollo no es en sentido literal un autentico matahambre de vacuno, es una versión extendida, porque sirve de igual manera tanto de aperitivo como paraacompañar en la comida
Estoy segura de que ya tenéis pensado vuestro menú de Noche Buena o Navidad pero he pensado que esta receta os puede venir muy bien ya que se puedepreparar el día de antes, es más, es preferible dejarla que repose de un día para otro para que se asiente, y además es muy sencilla
Como acompañamiento o aderezo clásico para las quesadillas, se suele preparar el pico de gallo y el guacamole, utilizando sólo una de las salsas o las dos, dependiendodel gusto del comensal
Entre ellas hay una que nunca falta, una mezcla de hierbas y especias de origen marroquí conocida como Ras el Hanout, que solemos usar para aliñar los pinchitos
la puedes congelar y usar luego en otras preparaciones, yo se la he pongo al arroz, o sí preparo un fiambrede carne la utilizo como acompañamiento, o puedes hacer carne a la plancha y sacarla en salsera a parte
Puedes hacerla con antelación y luego presentarla como un fiambre, o hacer una salsa paraacompañar. Prepara un cus cus o un arroz blanco paraacompañarla, pero lo más importante, no te olvidesde un buen pan porque esta salsa te lo pide a gritos
aca voy a poner, mas que la receta, unas ideas y tecnicas para mandarse unos ricos sanwichitos de miga caseros(paraacompañar con algo fresco, no soy fanatica del mate
