Si notas que cuando se está cocinando se està quemando la salsa en elpapel aluminio podes agregarle un poco más de agua, en este caso tiene que estar caliente
El toque dulce lo dará el azúcar negra y la miel mezcladas con una salsade mostaza. Solo nos resta cortar y retirar los hilos, porcionar el carré y servirlo con abundante salsa
Estas bolsas para horno tiene muchos beneficios como que la carne al cocinarse en sus propios jugos nunca sale saca, tampoco ensuciamos el horno, y algo muy importante para muchos, cocinamos sin llenar de olor la casa
Es muy fácil de hacer, necesitamos una pieza de carré que diremos al carnicero que nos las preparen echando la carne hacia atrás y dejando limpio el hueso, luego hacemos una salsa sofriendo las verduras, como cebolla y zanahoria mas las hiervas aromáticas , colamos esa salsa y le añadimos la miel
La puedes servir cortada en chuletas o entera, eso es a tu elección, al igual que la salsa que hagas para acompañarla, yo te recomiendo una salsade cebolla y vino tinto, ya que le viene como anillo al dedo
Me olvidaba de la salsapara acompañar, para los que le gusta mas fuerte y picante. Mezclar sobre fuego y ponerlo en un bol chico o salsera para llevar a la mesa y ofrecer que se puedan servir los comensales que gusten de mas picante
Practicar cortes separando los huesos del carré para que luego resulte fácil cortarlo. Mezclar el comino, el jengibre, el azafrán, el ajo picado, el jugo de limón y el aceite
Yo hice varias salsaspara las distintas carnes y cada uno combinó a su gusto. Salpimenté bien (menos pimienta que lo habitual por el condimento que usé después) y rocié bien con Salsa inglesa (si no la tienen pueden usar la Worcestershire o de soja
Para la salsa, rehogar la cebolla y el ajo bien picados, desglasar con vino tinto. hervir los repollitos debruselas, rehogar en manteca, sumar miel y salsade soja
