Recetas de salsa para acompañar una bondiola de cerdo

BONDIOLA DE CERDO A LA CERVEZA NEGRA

BONDIOLA DE CERDO A LA CERVEZA NEGRA

Dejar que la salsa hierva para que se cocine la maizena y para que espese. aproximadamente, cubrirla con una porción abundante desalsa y servir acompañada deunas papas al horno o un buen puré
Tierna Bondiola en Salsa de Mandarina

Tierna Bondiola en Salsa de Mandarina

Finalmente unasalsa criolla que ya hicimos en su momento para el blog. Si tienen tiempo lo tapan con un film y lo dejan marinar unas cuantas horas en la heladerapara que se concentren los sabores
Bondiola Braseada a la Cerveza

Bondiola Braseada a la Cerveza

Braseada a fuego lento en salsade soja dulce, cerveza negra y mostaza de dijon, esta bondiola será de antología tanto si la sirven al plato con un risotto cremoso, como si la visten de bondiopan con unas ricas figacitas
Bondiola agridulce

Bondiola agridulce

Bañar la carne y bajar el fuego para que se termine de cocinar y la salsa se espese. - Una vez espesa la salsa, apagar el fuego
La Cuisine des Chefs: Fleur de Sel

La Cuisine des Chefs: Fleur de Sel

Los preparativospara la Beurre Blanc se intercalaron con los del pescado, ya que el destinode la salsa era cubrir al besugo
i Latina

i Latina

Unas Arepitas de maíz anisadas con hogao, unasalsa a base de tomates y cebollas cocinadas a fuego lento (“hogao” viene justamente de “ahogar”), con la que se suelen acompañar platos tradicionales de la cocina colombiana
Comer en Colonia: Bar MissFusión

Comer en Colonia: Bar MissFusión

Otras opciones son las bolitas de pechuga de pollo con unasalsade rabanito dulce, perejil, yogurt, mostaza de dijón y limón, unas bolitas decerdo tipo thai, hechas con bondiola picada, jengibre, pomelo, coco, sésamo y albahaca y acompañadas por un dip de maracuyá y albahaca, o las croquetas de garbanzo, parecidas al falafel pero más mediterráneas, con tomates deshidratados, ajo rostizado y una mezcla de hierbas, y con unasalsade curry y miel orgánica
Todo sobre mi RAMEN

Todo sobre mi RAMEN

La base (tare) es unasalsa concentrada hecha con soja, mirin, miso o sake, que se coloca en el fondo del donburi (cuenco) antes de agregar el caldo

Bondiola al horno… ¡Que se deshace al cortarla!

En Argentina, cuando la carne está muy tiernita, solemos decir que “es una manteca” (así que la cuchara es un poco para presumir de lo tierna que nos queda, pero también les va a servir para los jugos que quedan de la cocción , que se puede espesar con un poco de fécula de maiz “Maizena” o harina para transformarla en unasalsadeliciosa
Sándwiches célebres: el origen de los más famosos y dónde probar los mejores

Sándwiches célebres: el origen de los más famosos y dónde probar los mejores

En Buenos Aires, donde se hicieron masivos en la década del noventa los panchos de mala calidad (con la llegada de los super-panchos en cada kiosco y los locales con cien mil salsas tipo Peter’s), vivimos ahora una nueva época de oro, donde uno puede encontrar al menos media docena de spots donde probar panchos de primera, muchas veces acompañados de un buen trago
Choripan con chimichurri criollo

Choripan con chimichurri criollo

Los expertos de Siga la Vaca Express cocinaron las delicias que sirven en sus locales, pero también crearon algunasespecialidadespara Ollas & Sartenes, como el de pollo al que esta vez acompañaron con palta o la bondioladecerdo, que marchó con salsade mostaza