La salsa criolla es unode esos típicos adobos campestres que junto con el chimichurri (hacer click) no puede faltar paraacompañarun buen asado argentino
unos Spaghettis orientales con salsade soja y vegetales salteados. Pollo al curry, Bondiola con salsade mostaza, Lomo con puré de pimientos, Salmón grillé con ratatouille, Guiso de lentejas, Arepas (sí, AREPAS
Por encima de la carne, unasalsade mostaza de sabor intenso y perejil fresco picado. Paraacompañar lo salado, pedimos una naranjada y una cerveza rubia
Otras opciones son las bolitas de pechuga de pollo con unasalsade rabanito dulce, perejil, yogurt, mostaza de dijón y limón, unas bolitas de cerdo tipo thai, hechas con bondiola picada, jengibre, pomelo, coco, sésamo y albahaca y acompañadas por un dip de maracuyá y albahaca, o las croquetas de garbanzo, parecidas al falafel pero más mediterráneas, con tomates deshidratados, ajo rostizado y una mezcla de hierbas, y con unasalsade curry y miel orgánica
En Buenos Aires, donde se hicieron masivos en la década del noventa los panchos de mala calidad (con la llegada de los super-panchos en cada kiosco y los locales con cien mil salsas tipo Peter’s), vivimos ahora una nueva época de oro, dondeunopuede encontrar al menos media docena de spots donde probar panchos de primera, muchas veces acompañados deun buen trago
Los expertos de Siga la Vaca Express cocinaron las delicias que sirven en sus locales, pero también crearon algunasespecialidadespara Ollas & Sartenes, como el de pollo al que esta vez acompañaron con palta o la bondiolade cerdo, que marchó con salsade mostaza
Yo algo así de parecido pero arriba le coloco salsa y queso. Acá estamos en Croacia, acá vemos sus mermeladas típicas, su famoso aderezo llamado ajvax que es a base de berenjenas y morrones o pimientos rojos asados, paraacompañar las carnes al horno o al parrilla
