Por ejemplo, doña Petrona tiene varias recetas de lomo, pero ninguna de lomo a la pimienta. “He buscado las recetas que se pueden aproximar a la definición que me das, pero no la encuentro, por el contrario te aconsejo dirigirte hacia sites internet franceses, buscando en google
El recopilador de sabores entrañables, una cocina con identidad
Y como yo tengo (como varios de los que cocinamos) un cocinero estrella en el que confiamos e intentamos hacer sus recetas, pensé en ArielRodriguezPalacios
Como las recetas tienen importantes diferencias, recomiendo leer mi propuesta y ensayar las variantes que a cada uno se le ocurra a partir de los comentarios que realizo a renglón seguido
El recopilador de sabores entrañables, una cocina con identidad
Pero mi maestro de cocina, ArielRodriguezPalacios, dio una un poco distinta y quiero compartirla con ustedes, si bien alguna cosa no he hecho, pues la adapto a mi gusto y al de mi familia, claro
Mi maestro, ArielRodriguezPalacios, hace poco hizo una receta similar a esta, pero solo tomé la idea del formato pues él usó masa de lasagnas y relleno de champignones
Ariel Rodríguez Palacios exhibida en el programa Maestro en Vivo (emitido por. publicando en estos artículos una serie de recetas que configuran la base de
El recopilador de sabores entrañables, una cocina con identidad
Esta receta o una un poco parecida, la hizo mi maestro ArielRodriguezPalacios en su programa y yo, tomé un poco su idea y procedimiento, puse algo, saqué algo y quedó esto que es exquisito
Para hacerlas, se basó en una receta de una señora pampeana publicada en el programa de cocina de ArielRodriguezPalacios, aunque haciendo pequeñas variantes que tienen que ver con su gusto particular
Una vez frías recomiendo cortarlas con la mano, siguiendo las fibras del pollo como si fuera una cáscara de banana, de esa forma no se seca la carne (sabio consejo de Ariel Rodríguez Palacios)
Esta tarta la he cocinado algunas veces saltando de receta en receta hasta que la quedó elegida fue la de Ariel Rodríguez Palacios y la única dificultad que presenta es la del caramelizado de las manzanas, porque la masa es la masa "quebrada" que ya conocemos
Lolo tiene 41 años, es de Capital Federal, estudió periodismo en la Universidad Católica Argentina (UCA) y gastronomía en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), con Ariel Rodríguez Palacios
Iba a hacer unos simples filetes de merluza fritos y vi a ArielRodriguezPalacios, dando una receta de "hamburguesas de merluza" rebozadas que me gustaron
