Recetas de ramekin

SOUFFLÉ VERANIEGO DE CALABAZA, YOGUR, VERDEO Y PARMESANO

SOUFFLÉ VERANIEGO DE CALABAZA, YOGUR, VERDEO Y PARMESANO

Un sabroso, sencillo y liviano soufflé que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas, experimentando en esta oportunidad con un molde grande alto en lugar de los ramekines individuales que empleamos habitualmente
SOUFFLÉ DE ESPINACAS Y PARMESANO

SOUFFLÉ DE ESPINACAS Y PARMESANO

Para 6 ó 7 ramekines individuales de 200 ml de capacidad. - 25 g de manteca + adic para engrasar los ramekines. Retiramos los ramekines de la heladera y los llenamos hasta 3/4 de su capacidad. 25 g de manteca + adic para engrasar los ramekines
Budín de garbanzos y maíz

Budín de garbanzos y maíz

Esta receta también pueden prepararla en moldes de flan o en ramekin (moldes para soufflé), siempre cocinándola a baño de María
Tres postres de chocolate de MasterChef USA

Tres postres de chocolate de MasterChef USA

denominada ramekin. Twittear. MasterChef USA está basado en el estilo de un reality show con elementos de un concurso televisivo
PANNA COTTA DE CHOCOLATE AMARGO

PANNA COTTA DE CHOCOLATE AMARGO

Volvemos a revolver y colocamos en los ramekines previamente enmantecados. Si tenemos dificultades para desmoldar colocamos por unos instantes el ramekin en agua caliente
SOUFFLÉ DE PARMESANO, EL ENCANTO DE LO SIMPLE

SOUFFLÉ DE PARMESANO, EL ENCANTO DE LO SIMPLE

Enmantecamos los ramekines y los llevamos a frío. Para 4 ramekines individuales, de 2 a 4 personas. Retiramos los ramekines de la heladera, los rellenamos hasta ¾ y horneamos a 180* por 15´a 18´hasta que se vean bien inflados y dorados
SOUFFLÉ DE CALABAZA, YOGUR Y SARDO:  FÁCIL, SABROSO Y LIVIANO

SOUFFLÉ DE CALABAZA, YOGUR Y SARDO: FÁCIL, SABROSO Y LIVIANO

He aquí la receta, para un bol para horno de unos 25 cms de diámetro o 4 a 6 ramekines individuales (según tamaño). Retiramos el molde de la heladera, lo llenamos con la mezcla hasta 3/4, floreamos con el queso reservado y horneamos a 180* por 25´ (algo menos si empleamos ramekines) cuidando no abrir el horno antes de los 15´
SOUFFLÉ DE QUESO AZUL Y UN TOQUE DE SARDO

SOUFFLÉ DE QUESO AZUL Y UN TOQUE DE SARDO

Enmantecamos los ramekines y los llevamos a frío. Pasamos por cada ramekin un cuchillo delgado despegando los bordes superiores de modo de facilitar el crecimiento del soufflé
FLAN CASERO EN MOLDES INDIVIDUALES

FLAN CASERO EN MOLDES INDIVIDUALES

Distribuimos el caramelo en los ramekines, llenamos con la mezcla y horneamos a baño maria y temperatura baja (160*) por 40 a 45 minutos, hasta que se vea firme
CHARLOTTE DE ARÁNDANOS Y MANZANAS

CHARLOTTE DE ARÁNDANOS Y MANZANAS

Para 4 ramekines individuales de 175-200 ml de capacidad- 500 g de manzanas verdes, peladas y sin semillas. Cortamos 4 discos como para cubrir la base de los ramekines y otros 4 un poco más grandes para taparlos
SOUFFLÉ DE GRUYERE, PUERROS Y TOMILLO FRESCO

SOUFFLÉ DE GRUYERE, PUERROS Y TOMILLO FRESCO

Para 6 a 8 ramekines individuales. - 3 puerros, parte blanca y verde tierna, en rodajas delgadas- 120 g de queso gruyere rallado, o el que prefieran, de sabor intenso- 4 huevos grandes- 25 g de harina- 25 g de manteca- 250 cc de leche fría- 1 tacita de hojas de tomillo fresco partidas- ralladura de medio limón- aceite de oliva c/n- sal, pimienta negra y nuez moscadaEnmantecamos 6 ramekines y llevamos a frío (podemos también rociarlos con rocío vegetal)Rehogamos los puerros en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal y reservamos. Llenamos los ramekines hasta 2/3 y horneamos a 180* hasta que se vean inflados y dorados, de 20´ a 25´cuidando no abrir el horno durante los primeros 15´. 6 a 8 ramekines individuales
SOUFFLÉ DE QUESO AZUL Y NUECES

SOUFFLÉ DE QUESO AZUL Y NUECES

Retiramos los ramekines de la heladera, los rellenamos hasta ¾ y con la punta de un cuchillo separamos los bordes de la superficie