Jamón Crudo y Ananá. Ya estamos en Navidad. Así como si nada, este año se escapó por la tangente y nos dejó solos, al lado de la banquina, esperando la navidad
» Breves» Bizcocho humedo de chocolate» Crumble de manzana y frutos secos » Tarta de frutillas y naranjaTarta de hojaldre, pera y jengibreCompartir entre amigos la hora del té es una tendencia imparable
Baile Vasco Fandango Ariñarinpor los danzaris del Centro Vasco Laurak BatMENÚRecepciónPintxos- de Chorizo Ibérico y Queso - de Boquerones - - de Camembert, con rúcula y tomates secosEntradas- Tortilla Española - Chipirones en su tinta - Piquillos rellenosPrincipal- Arroz Laurak Bat (con Gambas, Jamón Crudo y Setas)PostreBrazo de Gitano (pionono de chocolate relleno c/ helado de dulce de leche y americana, y salsa de frutos rojos)BebidasAcompañan los vinos naturales de las bodegas
Jamón crudo 150 g. Forrar con pionono las paredes de un molde alargado tipo pan lácteo chico. Colocar en un bol queso crema, sal, pimienta, queso rallado y roquefort desmenuzado con nueces picadas
Llevar a heladera hasta el momento de servir, cortarlo el pionono en rodajas anchas y servir acompañando con fetas de jamón crudo o de tomates y huevos rellenos
Jamón crudo c/n. Pionono de espinaca. En un bol, mezclar la espinaca con las 3 yemas, condimentar. Batir a nieve las claras, e incorporar de a poco y en forma envolvente con el resto de la preparación
Jamón crudo 60 g. Jamón crudo 300 g. Pavita. Retirar las pechugas de la pavita, tirar la piel y reservar. Atar el resto para dar buena forma, colocar dentro de una asadera para horno junto con las verduras, el vino, el aceite, sal y pimienta
