Recetas de pescado con puré duquesa

Pescado con puré duquesa

Pescado con puré duquesa

Milanesa de pescado c/n. Sobre ellas colocamos el puré y espolvoreamos con queso rallado. Pisamos las papas para hacer un puré
Patatas duquesa

Patatas duquesa

Van especialmente bien con las carnes guisadas y los pescados al horno . Y si lo que buscas son recetas en las que quedarían genial estas patatas duquesa como guarnición, no te pierdas nuestra sección de recetas de carnes y aves, o la de pescados y mariscos
PATATAS DUQUESA

PATATAS DUQUESA

Sirven para acompañar tanto carnes como pescado. Las escurrimos y las trituramos con un tenedor o con el pasa puré
Las Recetas del Concurso de Enero

Las Recetas del Concurso de Enero

(Esta calabaza asada la podéis utilizar también como acompañamiento de carnes o pescados a la plancha o cualquier cosa que se os ocurra porque esta buenísima)
Importancia de las guarniciones en la gastronomía

Importancia de las guarniciones en la gastronomía

Veamos entonces algunos ejemplos de guarniciones simples y compuestas que pueden servir de guía a la hora de acompañar un plato de pescado, carnes rojas, pollo, cerdo o ternera

Pescadilla Rellena

Una vez cocida, acomodar el pescado en una fuente, rociarlo con salsa ketchup caliente disuelta en un poquito de agua, y rodear de niditos de puréduquesa, rellenos con arvejas salteadas en manteca

Merluza duquesa al queso azul

Verter la salsa sobre los filetes de pescado, el queso azul reservado y coronar los bordes de la fuente conpuréduquesa puesto en una manga